Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Билл Брайсон "Краткая история быта и частной жизни"


“Краткая история быта и частной жизни”, конечно, ничуть не краткая - 640 страниц некрупным шрифтом, - но увлекательна от первой буквы и до последней. Казалось бы, ничего особенного: факты и истории, связанные с домашним обиходом. Однако любовь рассказчика к деталям, его способ подачи информации и плавность изложения превращают научно-популярную книгу в чрезвычайно приятное чтение. “Краткая история...” -  своеобразный антипод еще одного научпопа, “Пинбол-эффекта”, который мне не понравился за разрозненность сведений и метание автора от одного предмета к другому. Здесь же рассказы запоминаются - впрочем, некоторые из них еще и повторяются, что немного раздражает.

Дом — объект поразительно сложный. К своему великому удивлению, я обнаружил: что бы ни происходило в мире — открытия, творения, победы, поражения, — все их плоды в конце концов так или иначе оказываются в наших домах. Войны, голод, промышленная революция, эпоха Просвещения — вы найдете их следы в ваших диванах и комодах, в складках штор, в мягкости пуховых подушек, в краске на стенах и в воде, текущей из крана. История быта — это не просто история кроватей, шкафов и кухонных плит, как я смутно предполагал раньше, это история цинги, гуано, Эйфелевой башни, постельных клопов, похищения мертвых тел, а также почти всего остального, что когда-либо имело место в человеческой жизни. Дом — не убежище от истории. Дом — это место, куда в конце концов приводит история.

Collapse )
promo book4you december 14, 2013 00:06 12
Buy for 100 tokens
На Книгозавре не так давно выложили пост с книжным граффити. Мне понравилась идея, и я закопалась в картинки. Нашла очень красивые! Книги Escif street art Симферополь Лиссабон Здания Петербург Димитров Тюмень Амстердам Питтсборо Лион Винница…

Гиллиан Флинн, Абрахам Вергезе, Михаил Веллер, Стиг Ларссон, Рубен Давид Гонсалес Гальего

Ischeznuvshaya_6806
Гиллиан Флинн “Исчезнувшая”
Прочитала исключительно из принципа “сначала книга, потом фильм”. Отличный триллер-детектив: ах, как я невзлюбила Ника в первой части и как возненавидела Эми во второй! Дьявольский ум - и отличное исполнение плана. Не то чтобы я ей восхищаюсь, но в умении планировать ей не откажешь.
Кино практически полностью соответствует содержанию романа (с поскипанными сценами про поиск ключей, правда), так что мне понравилось. Хотя книга все-таки сильнее нагнетает атмосферу.
Забавно, что ровно перед этим я закончила “Мистер Мерседес” Кинга, и там тоже упоминался тот факт, что серийного убийцу “Сына Сэма” арестовали благодаря чеку за парковку машины.

Collapse )

Ллойд & Митчинсон "Книга всеобщих заблуждений"


Эта книга пролила свет на многие факты, которые были для меня неясны или просто неизвестны, но сама по себе явилась большим заблуждением. Когда на обложке написано крупными буквами "Стивен Фрай", а также нарисован сам Стивен Фрай, да еще и предисловие написано им же, думаешь, что Стивен Фрай является автором сборника. Но это отнюдь не так! Его написали продюсер Джон Ллойд и управляющий директор Джон Митчинсон - причем обнаружила я это, уже дочитав последний факт и сев писать рецензию. Впрочем, книга от этого не проиграла: традиционный английский юмор и невозмутимость при оглашении самых оригинальных фактов присутствуют в полном объеме.
 
Как уже можно было понять, в книге собраны факты, на тему которых человек обычно заблуждается - хотя в некоторых случаях я их просто не знала. Иногда это было обусловлено тем, что сборник все-таки ориентирован на британскую публику (он составлен по мотивам передачи Quite Interesting, которую как раз ведет Стивен Фрай), и некоторые сведения релевантны исключительно для Англии. Но в целом я узнала много нового и необычного: пришлось читать мелкими порциями, чтобы не утонуть в море фактов и усвоить хоть что-нибудь. Вот типичный пример главки из "Книги всеобщих заблуждений":
 
Где больше кофеина — в чашке чая или в чашке кофе?
В чашке кофе.
Сухой чайный лист содержит более высокий процент кофеина по массе, чем кофейное зерно. Однако в средней чашке кофе кофеина в три раза больше, чем в таком же объеме чая, поскольку на приготовление кофе зерен уходит больше.
Количество кофеина в чае и кофе зависит от ряда факторов. Чем выше температура воды, тем больше кофеина вытягивается из листьев и зерен. Эспрессо, к примеру, готовится с помощью пара под высоким давлением, и капля этого божественного напитка содержит больше кофеина, чем капля заварного кофе. На содержание кофеина влияет и время, в течение которого вода контактирует с листьями чая или кофейными зернами. Чем дольше контакт, тем выше процент кофеина.
Кроме того, важную роль играет сорт кофе и чая, местность, где их выращивали, как долго обжаривались кофейные зерна и каким образом срезан чайный лист.
Чем темнее обжарка кофе, тем меньше в нем кофеина. В случае же чая в почке и верхнем листочке куста концентрация кофеина выше, чем в крупном нижнем листе.
Парадоксально, но в средней порции эспрессо (30 мл) содержится примерно такое же количество кофеина, что и в 150-миллилитровой чашке чая «Брук Бонд». Так что от порции капучино или латте «кофеиновый удар» окажется ничуть не сильнее, чем от кружки чая. С другой стороны, чашка растворимого кофе содержит лишь половину той дозы кофеина, что присутствует в таком же количестве «американо».
 
Мне кажется, этот сборник будет особенно полезен родителям, у которых есть любознательный подросший ребенок. Конечно, многих уже усыновила Википедия, но здесь свою роль играет грамотное представление фактов в достаточно ненавязчивой форме (причем понятно, что, скорее всего, оно строится не на утверждениях неизвестного пользователя, отредактировавшего статью, а на научно обоснованной статистике). Даже меня, человека с достаточно широким кругозором, кое-что заставило залезть в Интернет для прояснения деталей, так что книжка может быть еще и неплохим стимулом к дальнейшему познанию мира.

Фрай "Ключ из желтого металла"

Фрай "Ключ из желтого металла"

"Ключ из желтого металла" - это такой типичный Макс Фрай. Чуть исписавшийся, чуть поднадоевший, но по-прежнему живой и бодрый. Герой как всегда обожает кофе, курит, путешествует по европейским городам и влипает в какие-нибудь чудеса. По-моему, Светлана Мартынчик (настоящее имя Макса Фрая) не может перестроиться в иной режим: ее главные герои неизменны в своих вкусовых предпочтениях (подумаешь, камра вместо кофе), обязательно передвигаются с места на место - иногда в другие миры, и вообще такие лапочки-лапочки, что сразу понятно: эту книгу писала женщина.

Впрочем, я могу долго отпускать шпильки в адрес Фрая, но книга от этого хуже не станет. Добротное, на совесть сработанное повествование позволяет читателю расслабиться и наслаждаться чудесами, происходящими с центральным персонажем романа. Ему необходимо отыскать ключ от двери, а потом открыть ее. Зачем? Кто знает, может, так надо проветривать реальность. Кстати. в своих странствиях он встретит небезызвестного сэра Макса из Ехо.

— Ты дурак, — резко сказала Мирра. — Это был твой ключ. И твоя дверь. И наши с тобой дела. Надо было брать, пока я давала. А теперь — посмотри, во что ты превратился. Злой, скучный, никому не нужный старый пердун. И за окном у тебя черт знает что происходит. И по правде сказать, не только у тебя за окном. Ты новости читаешь, смотришь, слушаешь? И как тебе?.. Нет, не обольщайся, все так хреново вовсе не потому, что вокруг враги и уроды. Это лично ты все профукал. Ладно бы только свою жизнь — вообще всё.
— Подожди, — остановил ее я. — Как это? Я один — вообще всё? И почему ты говоришь: «пока я давала», «наши с тобой дела»? При чем тут ты?
И тогда она начала смеяться. Хохотала так, что оконные стекла ходили ходуном, а с плиты слетела кастрюля, кофейная гуща рассыпалась по полу и сложилась в причудливую кляксу в форме собачьей головы. Подняв глаза на Мирру, я увидел, что теперь в моей кухне хохочут сразу три женщины, похожие друг на друга, как сестры, но одна из них ослепительно прекрасна, вторая страшна как смерть, а при взгляде на третью я вдруг обнаружил, что окружающий мир наконец-то исполнился смысла — все еще непостижимого, но явственного, ослепительного, животворящего, как я и просил когда-то, жаль только, что слишком поздно, потому что я умираю — уже умер, и…


Когда я прочитала эту книгу, я долго думала, не нарисовать ли Гекату, стража дверей, на своей двери и не попытаться ли ее когда-нибудь открыть. Потому что эта книга Фрая обладает тем самым свойством, которым обладают все книги этого писателя: она заставляет верить в чудеса, тосковать по ним до боли в сердце и надеяться, что хотя бы раз в жизни у меня будет шанс открыть свою дверь, за которой прячется невообразимо прекрасный неисследованный мир. Поэтому ее стоит читать отъявленным романтикам - я могу со стопроцентной уверенностью сказать, что им она понравится. Потому что для нас, романтиков, такие произведения - как любовные романы для старых дев: оторваться невозможно.